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柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢？买柚子时，可以采用
“闻”和“叩”的方法。
●买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外
皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖
下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁
的样子更好。
●采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后
，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
柚子怎么吃
柚子食疗功效尤为明显，柚子全身都是宝，柚皮也有妙用，营养价值这
么高，大家赶快学学柚子的新吃法。
●柚皮的吃法
●柚皮的选用：在选料上，最好选用梅县金柚的柚皮。因为梅县金柚的
皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的梅县沙田柚皮的话，那
就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上竖着刻画，画成5瓣船
形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别
将柚子皮弄碎了，以保持完整。
●柚皮处理法：有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不
能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿
即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水
浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
沙田柚 ①果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除
烦的作用。②果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥
湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。③果表皮、柚叶，含挥发
油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病
等病症.
沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效
，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生
理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血
管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰
岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、
性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化
不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
蜜柚
馆溪蜜柚，色橙黄鲜艳，芳香浓郁，可食率达55%以上。我国著名果树专家
、浙江农业大学一级教授吴耕民生前这样评价：“果大皮薄，瓤肉无籽，色
洁白如玉，多汁柔软，不留惨渣，清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”
。馆溪蜜柚以它独特的风采，在1989年全国优质水果评选会上被人们誉为“
柚王”，国家农业部定为全国优质农产品；1995年荣获国家农作物品种审定
的柚类良种，其综合性状居全国领先地位。
馆溪蜜柚不仅是美食果品，而且还是具有令人仰慕的天然保健食品。每100毫
升果汁含全糖9.17-9086克，可滴定酸0.734-1.011克，维生素丙48.93-51.98
毫克（最高61.78毫克）。据中国原子能科学研究院化验，果实含镁、钙、铜
、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿质营养元素，尤其是镁、钙、铜
优于其它水果的含量，具有调节人体新陈代谢之功用，有降压舒心，祛痰润
肺，消食醒酒，降火利尿等作用。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者
亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病的发生。 馆溪蜜柚素有“
天然水果罐头”之美称，最耐贮藏，可存放三个多月。馆溪蜜柚用途广泛、
经济价值高。柚皮是珍贵中药材，入药可治哮喘、咳嗽等症；加工可制柚皮
糖、果胶、果冻等。
馆溪蜜柚栽培性状
树势强，枝叶茂密。果大，1500～2000克，长卵形或梨形；果面淡黄色
、光滑，皮较薄；果心大而空，囊瓣14～16瓣；果肉质地柔软，汁多化渣，
酸甜适中，种子少或无，品质上等。果汁含可溶性固形物11%、糖9%～9.8%、
酸0.8%～1.0%，可食率60%～70%。9月下旬至10月上旬果实成熟。丰产，幼树
3～4年挂果，4年生树株产68个果。易裂果裂瓣。 |
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| 经销商 |
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果商：广东省梅州兴荣沙田柚批发实业有限公司
经营项目：
电话：0753-2724204
联系方式：0753-2724204 13590153402
手机：13590153402
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